¿Te estás preguntando cómo iniciarte en la agricultura ecológica en tu invernadero? Para ello, debes saber de qué se trata, empezando por seleccionar el tipo de planta que deseas cultivar y tener un plan detallado.
Además, también tienes que informarte sobre las ventajas y desventajas del cultivo en invernadero.
Producción ecológica en invernadero en el siglo XXI
El cultivo en invernaderos se ha hecho muy popular en todo el mundo. Todo empezó en el siglo XIII, siendo una forma de satisfacer las demandas nutricionales de la realeza. Por aquel entonces, la gente también lo utilizaba como forma de cultivar plantas medicinales.
Sin embargo, la ciencia del cultivo en invernadero se extendió a las universidades para que los investigadores pudieran desarrollar sus estudios. Hoy en día, con el avance de la tecnología en la industria agrícola, el uso del cultivo en invernadero está al alcance de todos.
Además, a la vez la demanda de productos ecológicos empieza a crecer, cada vez más agricultores se deshacen de sus fertilizantes y se pasan a la agricultura ecológica.
Es bueno saber que cada vez más gente se pasa a los alimentos producidos de forma ecológica. Por lo tanto, esto abre más oportunidades para aquellos que quieren iniciar un negocio agrícola.
Por otro lado, también es conveniente invertir en un negocio de invernaderos. Sobre todo, si te encuentras en una zona en la que las plantas no suelen prosperar. En este sentido un invernadero te ayudará a crear un entorno ideal para sus cultivos.
¿Cuáles son las ventajas de la agricultura ecológica en invernadero? Los invernaderos ofrecen a los productores el control de la bioseguridad, las técnicas de cultivo ecológico y el equipamiento para una producción más estable y de alta calidad.
¿En qué consiste y qué normas hay que cumplir para conseguirlo? Sigue leyendo.
Características de la agricultura ecológica en invernadero
La producción de hortalizas en condiciones protegidas (túneles de plástico o invernaderos) es probablemente el sistema de producción agrícola más intensivo tanto en condiciones convencionales como ecológicas.
Los altos rendimientos de la agricultura ecológica en invernadero obtienen en base con alto nivel de uso de energía. La climatización de los invernaderos es responsable de gran parte del consumo de energía, principalmente de combustible fósil.
Por otra parte, la producción ecológica en invernadero, para reducir el riesgo de enfermedades fúngicas, requiere un control de la humedad. Esto supone un mayor consumo de energía respecto a la producción convencional.
Consumo de energía en invernaderos ecológicos
En este sentido, el uso de energías renovables es técnicamente factible. No obstante, su sostenibilidad económica sigue siendo objeto de debate.
Además, a menudo se prefiere el uso de combustibles fósiles porque el CO2 producido por su combustión puede utilizarse para enriquecer el aire atmosférico (hasta 1200 ppm o partes por millón). Esto supone un aumento significativo de la productividad.
El consumo de energía en los invernaderos de alta tecnología depende de muchos factores, pero principalmente por el aislamiento del invernadero. Otro aspecto importante es la diferencia entre la temperatura interna requerida y la temperatura exterior.
Por supuesto, los distintos cultivos tienen diferentes necesidades de calor. Por ejemplo, las hortalizas de hoja más resistentes a las bajas temperaturas, con respecto a otras hortalizas de cultivo habitual como el tomate, el pimiento dulce o la berenjena.
Los invernaderos sin calefacción tienen un menor consumo de energía. Sin embargo, tienen una productividad relativamente menor porque las condiciones de cultivo no pueden optimizarse como en los invernaderos con calefacción.
Además, una preocupación generalizada y creciente en toda Europa está relacionada con la elevada cantidad de fungicidas a base de cobre que se suelen pulverizar en los invernaderos sin calefacción. Esto ocurre especialmente en las regiones mediterráneas, y es la causa de la contaminación por cobre de los alimentos y el suelo.
En cualquier caso, tanto los invernaderos ecológicos con y sin calefacción se caracterizan por sistemas de producción muy intensificados.
Reglamento y normativas para la producción ecológica en invernaderos
Según el Reglamento (CE) nº 834/2007 y el Reglamento (CE) nº 889/2008, el enfoque del suelo y de la gestión de la fertilidad del suelo es lo que discrimina los sistemas más convencionales de los sistemas de producción ecológica.
Esto se basa en el apartado «considerando» del Reglamento (CE) No 889/2008, que dice lo siguiente: la producción vegetal ecológica se basa en la nutrición de las plantas principalmente a través del ecosistema del suelo.
Otro de los requisitos es que solo los cultivos en tierra que pueden etiquetarse como ecológicos. También, el uso de fertilizantes y enmiendas orgánicas fija otros límites entre la producción convencional y la ecológica.
Reglamento para la producción de cultivos ecológicos
En la Unión Europea, el artículo 5 del Reglamento (CE) nº 834/2007 sobre producción y etiquetado de productos ecológicos de los productos ecológicos establece que «la agricultura ecológica se basará en los siguientes principios específicos”:
- El mantenimiento y la mejora de la vida y la fertilidad natural del suelo, la estabilidad y la biodiversidad del suelo la prevención y la lucha contra la compactación y la erosión del suelo, y la nutrición de las plantas principalmente a través del ecosistema del suelo.
- La minimización del uso de fuentes no renovables y de insumos no agrícolas.
- El reciclaje de residuos y subproductos de origen vegetal y animal como insumos en los productos vegetales y ganaderos.
- La consideración del equilibrio ecológico local o regional a la hora de tomar decisiones de producción.
- El mantenimiento de la sanidad vegetal mediante medidas preventivas. Como, por ejemplo, la elección de especies y variedades adecuadas y resistentes a las plagas y enfermedades, la rotación adecuada de los cultivos, los métodos mecánicos y físicos y la protección de los enemigos naturales de las plagas.
Importancia de la sustitución de insumos en la agricultura ecológica en invernadero
El uso ilimitado de insumos fuera de la finca a menudo se sobrepone a las prácticas agronómicas y a los principios ecológicos recogidos en el Reglamento europeo sobre producción ecológica. Esto ocurre especialmente en los sistemas de producción ecológica más intensificados.
En los sistemas de producción basados principalmente en la sustitución de insumos, la fertilidad del suelo se gestiona únicamente con el uso de fertilizantes fuera de la explotación.
Las necesidades nutricionales de las plantas se tratan caso por caso «sustituyendo» los insumos sintéticos fuera de la explotación (normalmente utilizados en convencionales) por insumos orgánicos fuera de la finca.
Este método de producción se basa en la aplicación de productos permitidos por las normas de la agricultura ecológica (y puede ser certificada como ecológica). No obstante, a menudo es considerada en la agricultura ecológica como una imitación de los métodos de producción convencionales.
La principal diferencia respecto a un sistema de producción convencional es la simple sustitución de un fertilizante sintético por un fertilizante orgánico certificado.
La producción ecológica ofrece a los productores un control total sobre sus cultivos. Además, el invernadero ofrece un entorno propicio para la gestión de la producción ecológica y proporciona una estructura que facilita la trazabilidad.
Protección contra las enfermedades en los cultivos ecológicos
Los invernaderos ofrecen a los productores la posibilidad de crear su propio entorno de cultivo. Por lo tanto, permiten gestionar todos los aspectos de la producción. Los invernaderos también protegen a los cultivos de una serie de plagas y enfermedades, de condiciones climáticas extremas y de la contaminación exterior, como la deriva de pesticidas.
Sistemas de tratamiento del agua
La producción ecológica está diseñada para respetar el medio ambiente. Ante todo, se basa en los residuos orgánicos y los minerales naturales para proporcionar una nutrición adecuada a los cultivos.
En un invernadero se pueden instalar fácilmente sistemas eficaces y eficientes que facilitan el suministro de nutrientes y el reciclaje del agua. Además, permiten una mejor gestión del riego. El invernadero también ofrece zonas protegidas para todo el equipo necesario para reciclar los nutrientes y el agua.
Protección contra los elementos externos
Los productores ecológicos no pueden utilizar los tradicionales plaguicidas químicos. Esto puede suponer un reto cuando se producen cultivos de campo.
Una de las ventajas de la agricultura ecológica en invernadero es que ofrece una mayor protección contra elementos externos. Por ejemplo frente a la contaminación, las enfermedades y las plagas, lo que permite al productor utilizar pocos o ningún pesticida.
Equipamiento para invernaderos
Los invernaderos garantizan una mayor productividad de las plantas y la posibilidad de producir durante todo el año. La estructura impermeable permite la instalación de un sistema de enriquecimiento de CO2 que mejora la calidad y la productividad de los cultivos.
También se puede instalar una iluminación de refuerzo y un sistema de calefacción para aumentar la producción anual.
Normativa de la agricultura ecológica
La agricultura ecológica exige el cumplimiento de un estricto marco de procedimientos, normas y acreditaciones. En este sentido, los invernaderos son una gran solución para los productores ecológicos. ¿Cuál es la razón? Que proporcionan un control total sobre el clima, el riego, la fertilización orgánica y la gestión del equipo.
Ventajas del cultivo ecológico en invernadero
Si estás interesado en cultivar plantas de forma orgánica es posible que te preguntes cuál es el mejor método de cultivo.
Aparte de los métodos tradicionales al aire libre es recomendable tener en cuenta otra opción: la agricultura ecológica en invernadero. Puede que nunca hayas probado los invernaderos ecológicos como método de cultivo de hortalizas, frutas y otras plantas. Por este motivo puede que no estés seguro de si es o no el método de cultivo adecuado para ti.
Sin embargo, la producción ecológica en invernadero tiene sus ventajas, entre las que se incluyen las que se enumeran a continuación.
Puedes controlar totalmente a qué se exponen sus plantas
Si estás interesado en el cultivo ecológico, puede ser porque te preocupan las diferentes amenazas peligrosas a las que pueden estar expuestas las plantas. Por supuesto, si te centras en la agricultura ecológica al aire libre, probablemente tendrás mucho cuidado con cosas como los fertilizantes.
Sin embargo, no puedes controlar completamente a qué están expuestas tus plantas. Por ejemplo, si están expuestas a las toxinas del aire.
Si cultivas tus plantas orgánicas en un invernadero, puedes tener básicamente un control total de a qué están expuestas tus plantas. Puedes traer su propia tierra orgánica y puedes tener cuidado con la limpieza y la pureza del agua que utilizas para regar tus plantas.
No tienes que preocuparte de que las toxinas del aire sean un problema. Tampoco de que tus plantas estén expuestas a aguas subterráneas contaminadas. Esta puede ser una buena manera de asegurarte de que tus plantas son realmente ecológicas y seguras para comer.
Puedes reducir los problemas relacionados con las plagas
Un gran problema que algunas personas tienen con el cultivo ecológico es que puede ser un reto combatir con las plagas. Después de todo, lidiar con las plagas es una parte natural y normal de la agricultura.
Sin embargo, este puede ser un problema importante si estás cultivando ecológicamente. Esto es porque no puedes solo comprar y utilizar un pesticida estándar para deshacerte de o prevenir las plagas.
La buena noticia es que la producción ecológica en invernadero te permitirá mantener tus plantas a salvo de las plagas. Todo ello sin tener que utilizar productos químicos agresivos. Esto puede ayudarte a aumentar tus posibilidades de éxito con tus plantas. Es decir, puede facilitarte mucho las cosas y puede eliminar por completo la necesidad de utilizar pesticidas.
Presente y futuro de la producción ecológica en invernadero
Según algunos actores, la producción ecológica avanza hacia una nueva etapa en la que se encuentra globalmente difundida. Además, contribuye, en una perspectiva agroecológica, a resolver los retos globales de sistemas agroalimentarios.
Al mismo tiempo, la producción ecológica de invernadero ha sido objeto de debate. La causa es la implantación y amplia difusión en la Unión Europea de algunos de los sistemas de producción. Esto puede afectar a la confianza del consumidor en los alimentos ecológicos.
Existe una falta de normas específicas para la producción de cultivos en condiciones protegidas en el reglamento existente sobre producción ecológica (Reg (CE) No 834/2007 y (CE) No 889/2008). Por ello, este ha inducido a los Estados miembros a adaptar las normas generales a sus propias condiciones climáticas y posición geográfica.
Un largo debate que ha durado una década y en el que han participado todos los actores de los sectores de producción ecológica. Esto ha llevado a la identificación de las cuestiones más controvertidas y a propuestas para superarlas.
La preocupación relativa a algunos sistemas de producción muy intensificados ha inducido una petición de investigación aplicada para sistemas alternativos de producción ecológica en invernadero. Y más recientemente, mediante la introducción de normas específicas en el nuevo reglamento sobre producción ecológica (UE) 2018/848.
Finalmente, se ha conseguido que aspectos importantes de la producción ecológica, que no se han tenido en cuenta durante la última década, sean ahora criterios comunes para la certificación de la producción ecológica.
Esto es todo sobre el tema de hoy, la agricultura ecológica en invernadero. Esperamos que haya sido interesante y útil y que te haya orientado sobre una posible futura producción ecológica en invernadero. Hasta el siguiente post.
